آشپز روز کسی است که بتواند از عهده تهیه انواع اردور، سالاد، سوپ، املت، ساندویچ، پوره، ژیگو، استیک، پنکیک با گوشت، شاتوبریان، تهیه گولاش، انواع همبرگر، پیراشکی گوشت، ماکارونی و ... برآید.
سرفصل های دوره آشپزی مخصوص - روز
- توانایی تشخیص عوامل موثر کار
- توانایی نگهداری و شستشوی وسایل کار و مواد اولیه
- توانایی پاک کردن، شستن، خشک کردن، سرخ کردن سبزیجات و صیفی جات
- توانایی آماده سازی انواع گوشت
- توانایی روشن کردن و تنظیم درجه حرارت فر بر حسب درجه فارنهایت یا سانتیگراد
- توانایی توزین یا پیمانه کردن مواد مختلف
- توانایی آماده سازی و چیدن میز شام و آرایش بشقاب و دیس و تزئین دستمال سفره
- توانایی تهیه اردور
- توانایی تهیه سالاد
- توانای تهیه سس
- توانایی تهیه سوپ
- توانایی تهیه املت
- توانایی تهیه ساندویچ
- توانایی تهیه پاته
- توانایی تهیه پوره
- توانایی تهیه ژیگو
- توانایی تهیه استیک
- توانایی تهیه کتلت
- توانایی تهیه پنکیک با گوشت
- توانایی تهیه شاتوبریان
- توانایی تهیه تورندو
- توانایی تهیه راگو
- توانایی تهیه رتی فیله
- توانایی تهیه پودینگ گوشت
- توانایی تهیه گولاش
- توانایی تهیه همبرگر
- توانایی تهیه فیله
- توانایی تهیه بیف استراگانف
- توانایی تهیه بیفتک
- توانایی تهیه پیراشکی گوشت
- توانایی تهیه ماکارونی
- توانایی تهیه غذا با مرغ
- توانایی تهیه غذا با بوقلمون
- توانایی تهیه غذا با غاز یا مرغابی
- توانایی تهیه با بلدرچین
- توانایی تهیه غذا با ماهی
- توانایی تهیه غذا با میگو
- توانایی تهیه غذا با خرچنگ دریایی
- توانایی تهیه فوندو
- توانایی تهیه گراتن
- توانایی تهیه سوفله
- توانایی تهیه رولت
- توانایی تهیه موسکا
- توانایی تهیه پروک
- توانایی تهیه پیتزا
- توانایی تهیه کنسومه
- توانایی تهیه راتاتوی
- توانایی تهیه پتاز
- توانایی تهیه کرپ
- توانایی تهیه دسر
تعداد نظرات (0)