شیرینی پز درجه 1 شغلی از مشاغل حرفه قنادی رشته صنایع غذایی است که ساختن شکلات، تهیه برخی شیرینی ها و کیک ها ، رویه شیرینی، کیک دو یا سه طبقه و تزئین آن را به عهده دارد به نحوی که شیرینی یا کیک با کیفیت را برای مصرف کننده تولید کند و با مشاغلی از جمله عمده فروش آرد و شکر و روغن، بازرسی اماکن، بازرس اداره نظارت بر مواد غذایی در ارتباط است.

سرفصل های دوره شیرینی پز درجه 1

1. توانایی تهیه انواع شکلات
2. توانایی تهیه چند نوع شیرینی، پای و کیک کوچک
3. توانایی تهیه انواع رویه مخصوص شیرینی و سس شکلات
4. توانایی تهیه کیک دوطبقه و سه طبقه برای جشن ها
5. توانایی ساخت گل برای تزئین
6. توانایی تهیه انواع نان در قنادی