دسرساز بین المللی کسی است که از عهده تشخیص مواد اولیه و ابزار کار مناسب دسرسازی برآید و بتواند با استفاده از روش های صحیح و رعایت توالی انجام کار و رعایت نکات بهداشتی دسرهایی با کیفیت مطلوب تهیه کند.

سرفصل های دوره دسرساز بین المللی

1. توانایی تشخیص مواد اولیه مناسب و کاربرد ابزار و ظروف دسرسازی بین المللی
2. توانایی تشخیص تهیه مواد اولیه مناسب برای خرید، حفظ و نگهداری آن تا زمان مصرف
3. توانایی اندازه گیری مواد اولیه دسر
4. توانایی روشن کردن فر و تنظیم درجه فر جهت پخت بر اساس نوع آن
5. توانایی تشخیص و کاربرد خامه در دسر
6. توانایی آماده کردن مخلوط زرده تخم مرغ با مواد افزودنی طبق فرمول
7. توانایی آماده کردن سفیده تخم مرغ و مخلوط کردن آن
8. توانایی تهیه چندین نوع دسر بین المللی
9. توانایی تهیه بستنی و موارد مصرف آن
10. توانایی تهیه انواع کرم
11. توانایی خنک کردن و برگرداندن دسر
12. توانایی رعایت نکات حفاظتی و ایمنی و بهداشت کار