شیرینی پز شیرینی های خشک شغلی است از مشاغل حوزه خدمات تغذیه ای که دارای شایستگی های تهیه مواد اولیه، آماده سازی آن ها و نگهداری تا زمان مصرف – تهیه، توزین و اندازه گیری مواد اولیه – شستشو، سرویس و نگهداری دستگاه ها و وسایل شیرینی پزی – تهیه کوکیز ریز خانگی – تهیه قرابیه بادامی، قرابیه گردویی، قرابیه نارگیلی – تهیه کیک نارگیلی، گردویی و مرنگ – تهیه پادرازی – تهیه شیرینی باقلوا و قطاب – تهیه شیرینی نخودچی، برنجی، نارگیلی – تهیه شیرینی نان چای و بیسکوییت شکری – تهیه شیرینی بادامی و پسته ای – تهیه شیرینی حاجی بادام – تهیه شیرینی سوئدی – اسکاتلندی – تهیه کوکیز مغزدار و شکلاتی می باشد.

سرفصل های دوره شیرینی پز شیرینی های خشک

1. تهیه مواد اولیه، آماده سازی آن ها و نگهداری تا زمان مصرف
2. تهیه، توزین و اندازه گیری مواد اولیه
3. شستشو، سرویس و نگهداری دستگاه ها و وسایل شیرینی پزی
4. تهیه کوکیز ریز خانگی
5. تهیه قرابیه بادامی، قرابیه گردویی ، قرابیه نارگیلی
6. تهیه کیک نارگیلی، گردویی و مرنگ
7. تهیه پادرازی
8. تهیه شیرینی مارمالادی
9. تهیه شیرینی باقلوا و قطاب
10. تهیه شیرینی نخودچی، برنجی و نارگیلی
11. تهیه شیرینی نان چای و بیسکوییت شکری
12. تهیه شیرینی بادامی و پسته ای
13. تهیه شیرینی حاجی بادام
14. تهیه شیرینی سوئدی – اسکاتلندی
15. تهیه کوکیز مغزدار و شکلاتی