متصدی کافی شاپ فردی است که توانایی تهیه انواع نوشیدنی و آبمیوه ها را دارد.
تهیه مواد اولیه، آماده سازی،غذاهای سنتی از قبیل : پلو،چلو،خورش،کوفته،دلمه،آش و... را انجام می دهد.
تهیه مواد اولیه، آماده سازی، پخت و سرو غذاهای ملل از جمله خمیری، سالادها، سس ها و خوراک های بین المللی و همچنین تهیه غذاهای گوشتی و دریایی بین المللی را انجام می دهد
کشیدن و تقسیم غذا، تهیه اردور (اشتها آور) – تهیه انواع خورشت ها – تهیه انواع سوفله سبزیجات – تهیه انواع کوکتل و کاناپه گرم و سرد و...
انواع سالاد – برش انواع گوشت – تهیه انواع پلو – کنسرو کردن قارچ – تهیه انواع گراتن – تهیه انواع ماکارونی و ...
آشپز مواد اولیه را از لحاظ کمی و کیفی انتخاب می کند و آماده سازی و نگهداری در شرایط ایده آل را انجام می دهد و نهایتاً انواع غذاها را تهیه و سرو می کند.
آشپزی با مایکروویو کسی است دستگاه مایکروویو و قابلیت های آن را کامل بسناسد و بتواند انواع غذاها و دسرها و کیک ها را با آن بپزد. ضمناً از مسائل ایمنی مربوط به آن با خیر باشد.
آشپز روز کسی است که بتواند از عهده تهیه انواع اردور، سالاد، سوپ، املت، ساندویچ، پوره، ژیگو، استیک، پنکیک با گوشت، شاتوبریان، تهیه گولاش، انواع همبرگر، پیراشکی گوشت، ماکارونی و ... برآید.
دسرساز سنتی کسی است که از عهده تشخیص مواد اولیه و ابزار کار مناسب دسرسازی سنتی برآید و بتواند با استفاده از روش های صحیح دسرهای سنتی را با کیفیت مطلوب تهیه کند.
دسرساز بین المللی کسی است که از عهده تشخیص مواد اولیه و ابزار کار مناسب دسرسازی برآید و بتواند با استفاده از روش های صحیح و رعایت توالی انجام کار و رعایت نکات بهداشتی دسرهایی با کیفیت مطلوب تهیه کند.
دسرساز فردی است که توانایی تهیه چندین نوع از انواع دسرهای سنتی و بین المللی را داشته باشد.
تهیه مواد اولیه ، شستشو و آماده سازی و نهایتاً تهیه انواع سالاد و اردو طبق دستورالعمل ها و سرو آن ها .
سرآشپز کل آشپزخانه و قنادی های هتل شغلی است شایستگی تجهیز و طراحی آشپزخانه، برنامه ریزی محیطی، مدیریت تولید، شناخت انواع شیرینی و دسرها را داشته باشد.
ساختن شکلات، تهیه برخی شیرینی ها و کیک ها ، رویه شیرینی، کیک دو یا سه طبقه و تزئین آن
آماده سازی مواد اولیه عمل آوردن خمیر جهت هر نوع پخت کیک و شیرینی و تهیه شیرینی بدون فر و تهیه مربا و مارمالاد مورد استفاده در شیرینی و کیک
شیرینی پز شیرینی های خشک فردی است که توانایی تهیه انواع شیرینی های خشک را داشته باشد.
انجام تزئینات ساده تر شیرینی های تر و تهیه شیرینی ناپلئونی ، اکلر، لطیفه و رولت
برش شیرینی تر و کپسول کردن آن، آماده سازی میوه ها و چیدن روی شیرینی ها همراه با تزئینات شیرینی با کرم، ژله، خامه، شکلات
قناد هتل شغلی است که در گروه هتلداری قرار دارد و شایستگی تهیه انواع خمیرهای شیرینی، انواع کیک ها، پای، تارت و سوفله، انواع دسر، انواع بستنی، انواع نوشیدنی و مدیریت در قنادی هتل را داشته باشد.
کیک ساز فردی است که توانایی تهیه انواع کیک را دارد.
شایستگی طراحی منو و شناخت آن، مدیریت کیفیت و نگهداری مواد اولیه، مدیریت بهره وری و کنترل هزینه های انبار، سرپرستی آشپزخانه و قنادی هتل و مدیریت بر پرسنل و آماده سازی واحد کار
05136623700
