دسرساز شغلی است از مشاغل حوزه خدمات تغذیه ای که دارای شایستگی های تهیه مواد اولیه مناسب و استفاده از ابزار و ظروف – تهیه مواد اولیه مناسب و حفظ و نگهداری آن ها تا زمان مصرف – اندازه گیری مواد اولیه دسر ها – روشن کردن فر و تنظیم درجه فر جهت پخت – تهیه خامه و استفاده از آن در دسر ها – تهیه چند نوع دسر سنتی – تهیه چند نوع دسر بین المللی – سرو یا برگرداندن دسر – تهیه چند نوع کرم – تهیه چند نوع بستنی می باشد.

سرفصل های دوره دسرساز

1. تهیه مواد اولیه مناسب و استفاده از ابزار و ظروف
2. تهیه مواد اولیه مناسب و حفظ و نگهداری آن ها تا زمان مصرف
3. اندازه گیری مواد اولیه دسرها
4. روشن کردن فر و تنظیم درجه فر جهت پخت
5. تهیه خامه و استفاده از آن در دسرها
6. تهیه چند نوع دسر سنتی
7. تهیه چند نوع دسر بین المللی
8. سرو یا برگرداندن دسر
9. تهیه چند نوع کرم
10. تهیه چند نوع بستنی